Описание:
Автоматизированная подготовка и дозировка растворов соли, дрожжей, сахара и остальных компонентов. Густая опара с влажностью 45% +/- 5% производится на центре замеса T-240MC или T-300MC. Дежа тестомеса автоматически опрокидывает опару в бункер с порционным делением отрезкой и постепенно по частям транспортирует её в бункеры созревания. Созревание длится 2,5 – 3 часа. По истечении уставленного времени опара посредством взвешиваемого транспортера дозируется в дежу центра замеса для приготовления теста. Туда же дозированы остальные ингредиенты. Готовое тесто опрокидывается снова в бункер с автоматическим отрезанием, далее при помощи транспортерной ленты подается на узел созревания, или непосредственно в делительную машину.
Планировочное решение и способ дозировки дорабатывается индивидуально.
Производитель: Topos (Чехия)
Технические характеристики:
| Мощность, кг/hod | 1000 - 1500 Производительность можно увеличить присоединением тестомесительного центра для производства теста |
| Созревание опары, hod | 2,5 - 3 Дополнительное время требуется для присоединения сосудов для созревания |
| Созревание теста, мин | 10 - 45 |
Дополнительная информация:
Компания «Нижегородский хлеб» способна в оптимальные сроки произвести поставку оборудования для любого вида производства.
Поставка оборудования осуществляется по всей территории Российской Федерации, а так же по территории близлежащих государств: Украина, Казахстан, Белоруссия и т.д.
Сервисный центр компании «Нижегородский хлеб» осуществляет не только монтаж поставляемого оборудования на вашем предприятии, но и производит его сервисное обслуживание: гарантийное, послегарантийное и планово-техническое обслуживание на протяжении всего срока эксплуатации оборудования.
Штат технологов компании «Нижегородский хлеб» осуществляет профессиональную технологическую поддержку: постановку технологических процессов при запуске хлебопекарного и кондитерского оборудования и консультирование клиентов по оптимизации технологии производства на протяжении всего периода сотрудничества.
